Йорж - що за риба така? Які її види? | Рибалка, риба і риболовля

Йорж – що за риба така? Які її види?

Звичайний йорж представляє сімейство окуневих і унікальний рід «Gymnocephalus», в який входить 4 види йоржів. Близькими родичами йоржа можна вважати судаків і окунів. Як правило, особи виростають в довжину максимум до 12 см при вазі не більше ніж 25 грамів, хоча у виняткових випадках зустрічаються екземпляри, довжиною до 20 см і вагою до 100 грамів.

Максимальна тривалість життя йоржів становить близько 10,5 років, а середня – не більш 6 років. Через свою унікальність має кілька неприємних назв: колючий, сопливий.

Як виглядає йорж?

Завдяки особливостям будови тіла, йоржів важко сплутати з іншими видами риб і ось чому:

  • У йоржа велика голова, яка займає до 30% його тіла.
  • Тіло в формі торпеди, кілька сплющене і покрите слизом.
  • Очі великі, блідо-рожевого відтінку, а в роті щетинковидні зуби.
  • Зяброві кришки широкі і колючі.
  • Луска дрібна, з наявністю гребенів і зубців вздовж задньої кромки.
  • Бічна лінія розташована по всій довжині.
  • Спинний плавник зрощений і має кілька перепадів по висоті.
  • Йоржі мають маскувальне забарвлення спини, сіро-зеленого відтінку з темними плямами, при цьому черевце світло-сіре, а боки відрізняються жовтувато-золотистим кольором.
  • По всій поверхні плавників густо розкидані точки чорного кольору. Забарвлення може незначно відрізнятися від базової, в залежності від особливостей середовища проживання.

Види йоржів і географія їх розселення

Йорж – риба невибаглива і непогано себе почуває, як у прохолодній, так і в теплій воді. При цьому він вибирає ділянки водойми з піщаним, кам’янистим або злегка мулистих дном. Риба досить вимоглива до концентрації кисню у воді, а також до інтенсивності течії. Хижак не любить ділянок зі стоячою водою, мілководдя, а також швидкого перебігу. Подібні обмеження накладають свій відбиток на ареал проживання йоржів. Тому рибу можна зустріти у великих і малих річках, в каналах, у водосховищах, в озерах і ставках, але з проточною водою.

Завдяки тому, що йорж витримує суттєві перепади температури води, він зустрічається практично повсюдно. Йорж населяє всі водойми, що входять в басейн Чорного, Азовського і Каспійського морів. Інші види, в порівнянні з йоржом звичайним, населяють водойми, розташовані в регіонах з більш теплою зимою.

Дунайський йорж

Цей вид більше відомий під іншими назвами, такими як бирючок, бобир або носар. Населяє водойми чорноморсько-азовського басейну. Значні популяції цього виду живуть в Європі, в таких річках, як Південний Буг, Дніпро та Дністер. Відрізняється від своїх родичів головою клиноподібної форми і подовженим рилом. Рот у цього виду висунутий, черевце біле, а спинка світло-жовта. Виростає в довжину до 20 см і набирає вагу до 200 грамів. На Україні вважається зникаючим видом, тому занесений до Червоної Книги.


Йорж Балони

Цей вид йоржів воліє перебувати на глибоководних ділянках з проточною водою, в безпосередній близькості від берегової лінії з високими обривистими берегами, що знаходяться в тіні. Не любить ділянки з м’яким дном, тому тримається на ділянках з піщаним, глиняним або гравійним дном, а також на змішаних ділянках. Тривалість життя виду – близько 6 років. За цей період риба виростає в довжину до 17,5 см, набираючи при цьому вагу близько 45 грамів. Має і другу назву – чеський йорж, оскільки зустрічається в басейнах річок Морава, Влтава, Лаба. Так само зустрічається в річках Дунай, Дніпро і Прип’ять. Від своїх родичів відрізняється більш горбатим тілом, коротким, але приплюснутим рилом, двома шипами на кожній зябрової кришці, а також, унікальним тигрово сіро-жовтим кольором.

Йорж смугастий

Цей вид йоржів відрізняється більш значними розмірами, так як виростає майже до 30 см в довжину, при вазі близько 250 грамів. При цьому в уловах рибалок переважають особини, що не більше 18 см в довжину і вагою близько 70 грамів. Зустрічається у водоймах Німеччини, Болгарії та України. Основна відмінність полягає в наявності 3-4 повних або пунктирних смуг, що йдуть уздовж тіла і розташованих на боках, що мають оливково-жовтий відтінок. Рот напівнижній висувний, а рило злегка подовжене. Спинний плавник зрощений і має в наявності до 19 жорстких променів.

 
Скорпена звичайна, або морський йорж

Цей вид йоржів представляє рід скорпени і відрізняється від всіх одною подібністю з озерно-річковими побратимами – набором колючок. Водиться виключно в солоній воді і відноситься до досить жорстких хижаків. У цього йоржа величезний рот, а нижня щелепа дещо подовжена. У міру розвитку ця риба по-зміїному скидає з себе шкіру, яка стає для хижака тісною. Ще одна, досить важлива особливість – у йоржів цього виду в плавниках і кісткових шипах є отрута. Може виростати в довжину до 40 см, набираючи при цьому вагу близько 0,8 кг. Основні популяції йоржа чорноморського розташовані в солоних водах Східної Атлантики, а також в акваторії Чорного, Азовського і Середземного морів. У чорноморського йоржа досить смачне і корисне м’ясо, якщо його правильно приготувати.

Йорж – що за риба така? Які її види?
5 (100%) 5 votes

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *